宁陕县，隶属于陕西省安康市，宁陕之名源于清代设置的“宁陕厅”，取“安宁陕西”之意。属北亚热带湿润型气候，是中国南北气候的过渡带，长江、黄河水系的分水岭。多年以来，香菇、木耳、金针菇就是这里群众致富的产业，因特殊的地理、气候条件，宁陕香菇遍地都是。

宁陕香菇

宁陕香菇，圆形或椭圆形，呈黄褐色或深褐色，无霉斑；表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鳞片，有毛状物或絮状物，菌肉白色，稍厚或厚，细密，菌褶白色，密、弯生、不等长。菌柄中生至偏生，白色，常弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌环以下有纤毛状鳞片，内实，纤维质，菌环易消失，白色；香气浓郁，质量高，乃是全国有名的农产品地理标志保护产品。

宁陕香菇功效

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。可提高机体免疫功能，延缓衰老，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。

宁陕香菇美食

宁陕香菇被称为香蕈、香菌，因其具有特殊香味而故名，是一种营养丰富、高蛋白、肉质肥嫩、鲜美可口、且具有很高的营养价值和药用价值的低脂肪保健食品，被称为高级蔬菜的山珍佳肴。其中板栗香菇炖排骨就是当地农家出名的特色小吃，取自当地肉厚实、菇形好的香菇以及大板栗，宁陕大板栗是也是本地特产，素以颗粒饱满、涩皮易剥、甘甜芳香、营养丰富而著称。特色的板栗加上特色的香菇，那味道真是一绝！