宁陕县市场监督管理局关于开展元旦春节期间食品安全专项抽检104批次情况的通告

近期，宁陕县市场监督管理局组织开展元旦春节期间食品专项抽检104批次样品，其中，不合格食品3批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格。具体情况通告如下：

一、 总体情况：流通环节抽检乳制品2批次、炒货食品及

坚果制品4批次、淀粉及淀粉制品2批次、调味品2批次、粮食加工品2批次、豆制品2批次；生产企业及小作坊抽检食用油、油脂及其制品2批次、粮食加工品7批次、肉制品16批次、饮料5批次、酒类2批次、糕点6批次；餐饮食品3批次；食用农产品抽检蔬菜15批次、畜禽肉及副产品14批次、水果13批次、鸡蛋2批次、水产品2批次。以上101批次均为合格食品。

流通环节抽检蔬菜2批次、生产小作坊白酒1批次。共3批次为不合格食品。

二、不合格产品情况如下：

1. 宁陕县城关镇欣绿蔬菜专卖店销售的韭菜，检出腐霉利62mg/kg。标准规定为≤0.2mg/kg。检验机构为眉县食品安全检验检测中心。

2. 宁陕县杨树青农产品经营部销售的韭菜，检出腐霉利0.74mg/kg。标准规定为≤0.2mg/kg。检验机构为眉县食品安全检验检测中心。

3. 宁陕县子午小烧制造坊生产的白酒，检出氰化物13mg/L。标准规定为≤8mg/L。检验机构为眉县食品安全检验检测中心。

三、对上述抽检中发现的不合格产品，宁陕县市场监管部门已对生产销售单位进行立案调查。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

2.食品监督抽检合格产品信息

3.食品监督抽检不合格产品信息

4.关于部分检验项目的说明

宁陕县市场监督管理局

2021月3月11日

附件1：本次检验项目

一、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量最大残留限》（GB2762-2017）、（GB2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《国家食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB19300-2014）、GB2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌霉毒素限量》。

（二）检验项目

检测项目包括：酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、铅、黄曲霉素B1。

二、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量最大残留限》（GB2762-2017）、（GB2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

检测项目包括：铝、铅、二氧化硫。

三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》。

（二）检验项目

检测项目包括：脱氢乙酸及其钠盐、酸价、安赛蜜、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、山梨酸及其钾盐、铝的残留量、甜蜜素。

四、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是抽检依据是GB/T18187-2000《酿造食醋》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 18186-2000《酿造酱油》、GB/T20293-2006《油辣椒》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》，GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》。

（二）检验项目

检测项目包括：甜蜜素、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、铅、罗丹明B、过氧化值、大肠菌群、菌落总数、酸价、总酸、对羟基苯甲酸酯酯类及钠盐、氨基酸态氮、铵盐。

五、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、《食品安全国家标准 食品中污染物限量最大残留限》（GB2762-2017）。

（二）检验项目

检测项目包括：酸价、过氧化值、苯并［a］芘、总砷、铅。

六、餐饮食品（辣椒油）

（一）抽检依据

抽检依据是食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质 和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》

（二）检验项目

检测项目包括：罂粟碱、可待因、那可丁、蒂巴因、吗啡。

七、蔬菜

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。

（二）检验项目

检测项目包括：腐霉利、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、克百威、氟虫腈、阿维菌素、甲基异柳磷、啶虫脒、灭蝇胺、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、敌百虫、镉、蚍虫啉、噻虫嗪。

八、鸡蛋

（一）抽检依据

抽检依据是 GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》。

（二）检验项目

检测项目包括：恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类总量、甲硝唑、氯霉素、地美硝唑。

九、豆芽

（一）抽检依据

抽检依据是《豆芽卫生标准》（GB22556-2008）、《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）》。

（二）检验项目

检测项目包括：铅、亚硫酸盐、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠。

十、水产品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019），农业农村部公告第250号《食品中禁止使用的药品及其他化合物清单》，GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》。

（二）检验项目

检测项目包括：呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、氯霉素、孔雀石绿、地西泮、挥发性盐基氮、氟苯尼考。

十一、畜禽肉及其副产品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019），农业部公告第2292号《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4中兽药的决定》，农业农村部公告第250号《食品中禁止使用的药品及其他化合物清单》，整顿办函{2010}50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》。

（二）检验项目

检测项目包括：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯霉素、恩诺沙星、磺胺类总量、地塞米松、挥发性盐基氮、五氯酚酸钠、甲氧苄啶、氟苯尼考。

十二、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

（二）检验项目

检测项目包括：铅、无机砷、镉、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠、二氧化硫。

十三、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、GB2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

检测项目包括：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、铅。

十四、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）及GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》。

（二）检验项目

检测项目包括：山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、甲醇、氰化物、三氯蔗糖。

十五、水果

（一）抽检依据

抽检依据是GB2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。

（二）检验项目

检测项目包括：吡唑醚菊酯、多菌灵、腈苯唑、蚍虫啉、氯吡脲、敌敌畏、氧乐果、克百威、水胺硫磷、丙溴磷、三唑磷、烯酰吗啉。

十六、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》，GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

检测项目包括：铅、糖精钠、过氧化值、菌落总数、大肠菌群。

十七、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

检测项目包括：甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、柠檬黄、日落黄。

十八、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 25190-2010《食品安全国家标准 灭菌乳》，卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》。

（二）检验项目

检测项目包括：蛋白质、非脂乳固体、酸度、三聚氰胺、商业无菌、脂肪a、山梨酸及其钾盐。

十九、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。

（二）检验项目

检测项目包括：铅、总砷、镉、铬、氯霉素、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、糖精钠。

附件4：关于部分检验项目的说明

一、 腐霉利

主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响

二、氰化物

氰化物是指带有氰基（CN）的化合物，其结构由一个碳原子和一个氮原子通过叁键相连接。国家标准对白酒中氰化物最大限量为≤8.0mg/L。造成白酒中氰化物不合格的原因是由于酿酒的原料为高粱、小麦、大麦、豆类、玉米等。这些原粮中含有植物氰甙，在酿造过程中水解可产生氰化物进入到成品酒中造成不合格。尤其是以木薯为原料的白酒氰化物的含量会很高。