近期，宁陕县市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检6批次样品，其中，不合格食品5批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格。具体情况通告如下：

一、总体情况：抽检食用农产品（猪肉）1批次为合格食品。

餐饮环节（餐饮具）4批次、流通环节食用农产品（花生米）1批次均为不合格食品。

二、不合格产品情况如下：

1.宁陕县宜家购物中心销售的花生米，检出黄曲霉毒素B144.9 ug/kg，标准规定为≤20ug/kg。检验机构为陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司眉县食品药品安全检验检测中心。

2.宁陕县城关镇川味居酒楼使用的吃碟、汤碗分别检出大肠菌群，标准规定为不得检出。检验机构为陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司眉县食品药品安全检验检测中心。

3.宁陕县城关镇顺和家宴餐馆使用的吃碟、碗分别检出大肠菌群，标准规定为不得检出。检验机构为陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司眉县食品药品安全检验检测中心。

三、对上述抽检中发现的不合格产品，宁陕县市场监管部门已对销售使用单位进行立案核查。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

2.食品监督抽检合格产品信息

3.食品监督抽检不合格产品信息

4.关于部分检验项目的说明

宁陕县市场监督管理局

2023月11月30日

附件1：

本次检验项目

一、畜禽肉及副产品

（一）抽检依据

农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》,GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》。

（二）检验项目

氯霉素，恩诺沙星，沙丁胺醇、克伦特罗。

二、生干坚果与籽类食品

（一）抽检依据

GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。

（二）检验项目

嘧菌酯，镉，酸价、过氧化值、黄曲霉毒素 B₁。

三、餐饮食品

（一）抽检依据

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》。

（二）检验项目

阴离子合成洗涤剂、大肠菌群。

附件4：

关于部分检验项目的说明

一、黄曲霉毒素B₁

黄曲霉毒素B₁是一种强致癌性的化学物质。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B₁在花生及其制品中的最大限量为20μg/kg。造成黄曲霉毒素B₁超标的原因，可能是花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当；生产（加工）前对原料把关不严；精炼工艺不达标或工艺控制不当等导致。

二、大肠菌群

大肠菌群是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定大肠菌群不得检出。如果大肠菌群超标，可能会引起肠道疾病,对人体健康产生损害。大肠菌群超标可能是餐饮具清洗不彻底，消毒餐具用消毒液未达到规定浓度，或者餐具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求所致。