关于开发宁陕美食的建议

案由：2023年，宁陕县依托得天独厚的资源禀赋和自然环境，把发展生态旅游作为首位产业，做出了在中国式现代化道路上奋力建设全国生态经济强县、建成全国一流生态旅游目的地的决定，全面开启一业引领，多业融合发展的新时期，大力实施三产围绕旅游增效益之路，不断完善旅游要素，促进消费繁荣。

建议：

1、组建宁陕餐饮业协会。促进宁陕传统美食业的有序发展，充分发挥行业协会作用，加强行业自律，规范行业运作。

2、开展宁陕招牌菜评选活动。由政府有关部门牵头组织，各镇参与，每季按不同主题，开展宁陕美食“十佳特色招牌菜”、“十佳特色小吃”“十佳特色食品伴手礼”“宁陕老味道”评选活动。大力提升宁陕名品 、名小吃、名店的影响力，为游客营造一个品尝宁陕美食的条件，增强宁陕旅游的吸引力。 

3、加大宣传营销力度，提升我县传统特色美食影响力和市场占有率。积极组织县内从业人员外出学习交流、参会参赛，对获奖项目大力宣传。对餐饮业实行星级管理，使其树立品牌意识；开展饮食文化产品宣传，加强名品 、名小吃、 名店及各种美味佳肴的多元化、多层次的介绍和推广；制作宁陕饮食文化导游手册（地图），在现有的旅游宣传手册、景点增加旅游传统特色美食的内容。

关于对政协宁陕县十届委员会第二次会议

第69号建议的复函

马玉平委员：

您提出的关于开发宁陕美食的建议已收悉，现答复如下：

1、组建餐饮协会意义重大，对促进宁陕传统美食业有序发展，发展宁陕特色饮食，打响宁陕特色美食品牌起着至关重要作用，基于此前提，宁陕县于2019年7月24日成立了宁陕县烹饪餐饮服务行业协会，已通过宁陕县行政审批服务局审定登记，现由王鹏担任宁陕餐饮协会会长及法定代表人。

2、开展宁陕招牌菜评选活动。2023年5月15日安康美食产业链链长制工作专班办公室组织开展的“安康味道”五名（名店、名宴、名菜、名小吃、名厨）评选认定活动市级评选工作在宁陕县拉开序幕，活动组委会按照“五名认定标准”，组织对宁陕县申报的熙客宴饭庄和菜根香私房菜进行了现场评审，最终宁陕县酸菜糍粑入选了市级20道名小吃。5月31日，由县经贸局牵头举办的酸菜鱼大赛经过初赛环节挑选出5名排名靠前的宁陕本地选手和省内外知名酸菜鱼大厨在上坝河森林公园完成决赛，经过激烈的角逐，参赛选手纷纷拿到了自己满意的成绩。未来经贸局将牵头组织更多形式多样、种类丰富的评选活动，邀请名师名家参与，打响宁陕特色美食品牌。

3、加大宣传营销力度，提升我县传统特色美食影响力和市场占有率。今年5月借助安康毛绒玩具主题街区美食季展销活动在安康汉城国际商业街西区开展，县经贸局邀请多家特色小吃商户现场制作引得大批游客围观品尝，获得一致好评，宁陕土蜂蜜、羊肚菌、天麻片等特色产品也纷纷畅销。从今年年初到至今，县经贸局先后累计开展宁陕山珍美食宣传活动30余场次，邀请县内特色农产品企业和特色美食商户到西安、安康等地积极开展展销活动取得良好成果。借助2023清凉宁陕旅游季推介活动契机，县委、县政府先后组织了10余次走进西安、汉中、安康、重庆进行招商旅游暨山珍美食推介活动，邀请安康新闻网、陕西网等多家媒体进行宣传报道，充分利用线上线下相结合的方式进行宁陕美食及文化内涵的宣传推广，打造精品美食游玩路线，宁陕知名度不断提升。

下一步我局将继续围绕宁陕山珍美食推介活动，每季按不同主题积极组织开展宁陕美食“十佳特色食品伴手礼”“宁陕老味道”等评选活动，组织县内从业人员外出学习交流、参会参赛，提升技能水平，同时加大对县内餐饮业的管理，加强餐饮星级建设，打造宁陕美食金字招牌。

在此，感谢你对宁陕美食开发发展的关心和关注，我们诚挚地期盼你能一如既往地关心宁陕美食开发的发展。请继续多提出宝贵的意见建议。

联系人：张万山       联系电话：15389517909

宁陕县经济贸易局           

                          2023年8月20日