关于37批次食品监督抽检情况的通告

宁陕县市场监督管理局通 告

2024年第2号

关于37批次食品监督抽检情况的通告

近期，宁陕县市场监督管理局组织开展食品安全监督抽检37批次样品，具体情况通告如下：

一、总体情况：

餐饮食品6批次，乳制品3批次，方便食品2批次，淀粉及淀粉制品1批次，食用油、油脂及其制品2批次，饼干1批次，糖果制品1批次，食用农产品10批次，粮食加工品5批次，糕点6批次，均未检出不合格样品。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

2.食品监督抽检合格产品信息

宁陕县市场监督管理局

2024月7月3日

           附件1：

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）等标准和指标要求。

（二）检验项目

复用餐饮具(餐馆自行消毒)检验项目包括：大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

二、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准调制乳》（GB 25191-2010）,《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告 2011 年第 10 号）等标准和指标要求。

（二）检验项目

调制乳检验项目包括：蛋白质、三聚氰胺、商业无菌。

三、方便食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 方便面》（GB 17400-2015）等标准和指标要求。

（二）检验项目

油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝检验项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH)、菌落总数、大肠菌群、水分、过氧化值(以脂肪计)。

四、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准和指标要求。

（二）检验项目

粉丝粉条检验项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，铝的残留量(干样品,以 Al 计)。

五、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）,《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）,《食品安全国家标准植物油》（GB 2716-2018）,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准和指标要求。

（二）检验项目

菜籽油检验项目包括：酸价(KOH)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁、过氧化值、特丁基对苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚。

六、饼干

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）,《食品安全国家标准 饼干》（GB 7100-2015）,《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等标准和指标要求。

（二）检验项目

饼干检验项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、胭脂红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

七、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 糖果》（GB 17399-2016）,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）,《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等标准和指标要求。

（二）检验项目

糖果检验项目包括：大肠菌群、胭脂红、柠檬黄、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

八、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）,《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022），《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》（GB 2707-2016）,《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号），《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）等标准和指标要求。

（二）检验项目

牛肉的检验项目包括：地塞米松、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺。

鸡蛋的检验项目包括：地美硝唑、恩诺沙星、氟苯尼考、氯霉素、甲硝唑、氟虫腈、地克珠利、妥曲珠利、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、沙拉沙星、甲氧苄啶、多西环素、甲砜霉素、氧氟沙星

鸡肉的检验项目包括：氧氟沙星、甲氧苄啶、恩诺沙星、土霉素、金霉素、甲硝唑。

猪肉的检验项目包括：挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、甲硝唑、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）。

九、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）,《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）,《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》（卫生部公告[2011]第 4 号 卫生部等 7 部门）等标准和指标要求。

（二）检验项目

小麦粉检验项目包括：镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰。

大米检验项目包括：苯并[a]芘、铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、无机砷（以 As 计）、赫曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1。

十、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准和指标要求。

（二）检验项目

糕点的检验项目包括：苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。