宁陕文化

来宁陕,赏一抹秋之味

作者:储谊波 来源: 发布时间:2025-10-21 14:07 【打印本页】

宁陕人度过了干旱的盛夏,却在绵延不断的阴雨中走进了秋天,这个秋天的阴雨与上半年的干旱形成鲜明对比,“拉尼娜”现象对秦岭上空长期的控制,让宁陕近一个月沉浸在烟雨中,偶有晴朗的天气。丰沛的雨水给宁陕带来了两份礼物,一份是漫山遍野的菌子,另一份是每天清晨迎接山里人的云雾。

宁陕的菌子,像一位神秘的隐者,无法预测何时出现、何地出现,“拉尼娜”现象的作用,让秦岭大地吸足了水分。黄丝菌、珊瑚菌、羊肚菌、鸡冠菌排着队纷纷出土,红的、黑的、灰的…美的像小精灵,丑的像地府的装饰品,都冒出了头,采蘑菇的人都知道,越是貌美的却有毒,总是欣赏之后离得远远的。尽管丰沛的雨水激发出了很多蘑菇,但爱吃这一抹鲜味的老饕们,找到这一份美味是不容易的,菌子从出土到长成再到枯萎就几天时间,把握不好时间找到的只有遍地的菌子残体,要感受采摘的乐趣,最保险的办法是寻找当地老者带你去他们常去的“窝子”,才能顺利采摘到季节限定的美味,加上秋辣椒进行爆炒,是可遇不可求的美味。想要吃菌子、采菌子的朋友们,不必远赴云南,秦岭深处的小城也有各种菌子供大家采摘和品尝。

宁陕的云雾,不似别处那般飘忽、轻薄,更像山里的精灵,来源于天地间,沾着草木的潮气,雨水降落的味道,总在清晨、午后萦绕在山间,或掩盖远处的山。宁陕的云雾是老百姓的晴雨表,宁陕县域面积3678万平方公里,常常是“东边日出西边雨”,而富含生活智慧的宁陕人民在晴雨中摸到了气候规律,总结出“有雨山戴帽无雨山没腰”的经验,我们总是对远方的朋友普及这一经验,想要知道宁陕的天气没有技巧,全凭远方的山形态判断,山顶全是雾气,不出意外地会继续下雨;云雾弥漫在山腰,天气逐渐放晴。宁陕云雾不仅是晴雨表,还是一道美丽的风景线,不慌不忙、把山的峻、水的柔勾连到一起,形成一幅自然,清新的画卷,把秦岭深处的景致晕染成一幅美丽的水墨画。

如果说前面两份礼物是天公作美,那么宁陕秋天的山景是板块运动的奇迹,亚欧板块与太平洋板块的碰撞挤压,让宁陕的山高高耸起,险而俊美,正是海拔的落差,极大地丰富了物种的多样性,秋姑娘的到来,打翻了大自然的调色盘,枫树是最醒目的,早早披上艳红的外套,白杨的叶子黄得亮,松针仍守着深绿,和红黄交织在一场,重重叠叠、层峦叠嶂,形成了一幅五彩斑斓的立体画卷,宁陕的秋天,沿路都是风景和惊喜。

人生得意事第一件为“久旱逢甘霖”,我觉得寒冷的深秋簇拥在老家的火炉旁也是一件,阴雨绵绵的秋天,回到家里的小院,先去果园、菜园“扫荡”一番,提着满篮的苹果、梨、红薯、拐枣、红枣,簇拥在奶奶的火炉旁,驱散满身的湿气和寒冷,炉子上烤着红薯和玉米,暂时告别手机,与家人一边“咩(mie)”苞谷,一边细数生活的小事,到饭点火炉上摆上秋辣辣椒烧炒刷把菌,板栗焖鸡块,洋芋粑粑炒腊肉,最美的秋天不过如此,一切都是大自然的馈赠,一切都是生活的美好。