宁陕县金川镇小川村松树组返乡青年胡理楷，2005年毕业于西安翻译学院国际贸易专业。依他的学习成绩和专业优势，很容易在大城市找到一份合适的工作。但他却不顾家人和亲友的劝阻，决然回到自己的家乡搞起了养殖业。他先后养过鸡，养过鱼，养过兔，还养过猪。

    在几年的养殖生涯中，他不仅认真钻研各种动物的饲养管理技术，更加注重产品销售市场的分析研究。在推销产品过程中，他发现西安各大酒店对自然生态养殖的土种猪肉很感兴趣，而且需求量也比较大。于是，便萌生了发展原生态养殖土种猪的念头。2011年，他将试养的几头猪宰杀后送到西安君悦酒店试销，对方很感兴趣，并派人进行实地考察。经对其养殖现场、所养猪群品种、饲料使用情况和饲喂方法进行全面了解后，达成了以每公斤48元（去头、蹄、内脏后的酮体肉）全部包销的协议，并签订了《购销合同》。按照《合同》约定，酒店方首付了5万元预购订金。

    为了兑现《合同》，他东拉西借的筹集资金，很快购回了14头种母猪和1头纯种野猪公猪（系当地村民两年前扑捉的仔野猪驯养而成），在自家对面的一条山沟（“大城沟”，相对高度约300米，海拔高度约800米）里修建了简易猪圈（棒棒圈）3栋约200平米，购买了1匹马作为驮运饲料的运输工具，建成了已有饲养量80余头的“胡家生态养殖场基地”。