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从广货街开始进入宁陕后,你就会感到生态宁陕,绿色明珠,千峰赛秀,物华天宝。一路上除了层层峰峦,繁茂林木,最大的亮点就是路边和农家门口数不胜数的香菇棚。
宁陕核桃板栗遍山野,自古就盛产各种优质干果。宁陕气温偏低、土层温润,适宜食用菌生长,多年来,木耳、香菇、金针菇就是这里群众致富的优势产业。
长期以来,“砍山吃山,木头立县”的“木头经济”主宰宁陕经济。几乎每家都培植香菇、木耳,一般少则几十架,多则几百架。他们把直径10厘米左右的栎树、桦树、椴树锯为长1米左右的段木,搭立成架,点种木耳、香菇、金针菇等。
废弃的木耳架
国家实施天然林保护工程后,宁陕于1998年全面禁伐,辉煌一时的“木头经济”遇到了难题。县委、县政府积极引导群众用树枝末梢、秸秆为原材料,发展“袋料食用菌”。目前,全县14个乡镇,万余农户经营这个产业。
“袋料食用菌”是利用枝桠、梢头粉碎成末后装入特制塑料袋,作为培育食用菌的基础。这比段木培养食用菌成倍地节省了木材消耗。
我走进一家老乡的香菇棚,询问了大概的情况。栽种香菇的过程:粉碎木屑,拌料(木屑、棉籽壳、麸皮、石膏、水、药水),灭菌消毒,接种,装袋封包,管护(调温、刺孔增氧、上架、浸水软化菌皮),出菇(接种后45天瘤状物产生,15天即可采收一茬)。
由于特殊的地理、气候条件,宁陕香菇肉厚实、菇形好、质量高为全国有名。在老乡家里买新鲜香菇,只有2元一市斤。