近年来，位于陕西省南部、安康市北端的宁陕县，在县委、县政府的高度重视下，在职能部门科技局、药菌办的努力工作下，食用菌产业形成了从制种、接菌、管护、生产、营销、上接市场、下连农户的生产体系和政府+科研机构+龙头企业+示范基地+示范户的发展新模式，有力地推动了产业的稳步、良性发展。2006年，我县栽培各类袋料食用菌800余万袋，其中香菇和黑木耳约600万袋，白灵菇、杏鲍菇、金针菇、姬菇等珍稀菌类约200万袋，全县食用菌产值达到3600万元，为农民提供人均年纯收入500元以上。目前，全县已有1400余户12000余人从事食用菌生产，农户覆盖率达到35%以上，产量占全市食用菌产量的80%以上，预计今年食用菌产值达到将达到6000万元，仅此项为全县农民人均提供纯收入700元以上。食用菌产业具有短、平、快，当年生产、当年受益的特点，已成为宁陕县地方经济的支柱产业之一，也是广大农民重要的经济来源。

    食用菌产业是宁陕县的传统优势产业，二十世纪70年代末到90年代中期，宁陕曾是陕西最大的椴木生产黑木耳和香菇的基地县，后来由于国家林业政策和生态立县产业布局的调整，全县停止了椴木生产黑木耳和香菇。其后，为了寻找新的收入来源，在九十年代末，通过对袋料食用菌栽培进行大量研究、探索和实践，成功实现了由食用菌椴木栽培向袋料栽培的转型。目前食用菌产业已成为宁陕县地方经济发展的重要支撑点，而宁陕县则成为了陕西省的食用菌生产大县，实现了经济与生态的双赢。他们的主要做法有以下几点。

    一、定措施、抓规范。

    为了推进食用菌产业健康、持续、稳步、协调发展，县科技局、药菌办根据各乡镇的气候特点和发展基础，按照“正确引导、积极扶持、规范管理、配套服务”的工作思路，以“政府引导、大户带动、自主经营、合作互助”的经营模式，紧紧扭住发展这一主题，制定和完善全县食用菌发展规划，积极筛选适宜品种，深入基层开展技术培训指导，引进开发珍稀食用菌品种试验示范。同时建议县政府成立了食用菌产业建设领导小组，拟定了《袋料食用菌规范化生产管理办法》，引导农户进行规范化生产，有力促进了食用菌产业的蓬勃发展。同时，根据国家有关林业政策，结合全县林业资源现状、乡镇资源情况、发展基础差异，在引导产业发展中注意引导农户限定规模，控制大户，扬长避短，突出特色，在尊重群众意愿的基础上，采取引进和选派有经验的技术人员，加强技术服务指导，推动产业稳步发展。

    二、授技术、抓服务。

    为了推动产业发展，县科技局、药菌办一方面通过各种渠道搜集有价值的科技信息，编印科技资料，为群众提供政策、市场等信息服务；另一方面组织了兰平、雷子松、陈世民、张富东等100余名具有技术专长、栽培经验的科技特派员组成技术力量，专门负责食用菌生产上门技术服务，积极协调、监督处理食用菌生产户与菌种厂家的矛盾，保证群众利益不受损失，提高服务质量，推动产业发展。同时，随着产业规模的迅速扩大，经营食用菌生产原辅材料生意人的越来越多，特别是菌种生产竞争相当激烈。面对这种状况，县科技局、药菌办加强了对技术市场的监督管理，一是建立了技术人员管理档案；二是划分了技术人员工作区域；三是强化了技术人员与农户履约合同的监督管理，从而化解生产过程中的矛盾，确保了群众的利益。

    任何产业的发展，技术是影响成败和增收的关键因素。虽然食用菌生产在宁陕县有多年的历史，群众基本掌握了栽培技术，但技术的成熟需要不断规范和创新，特别是对新发展户来说，掌握技术尤其重要。为此，县科技局、药菌办利用“科技之春”、“科技下乡”和推行科技特派员制度等活动，组织技术人员深入农户开展技术咨询、技术指导、举办各种形式的培训。其次是经常深入到示范户和种植户实地，了解生产中存在的技术难题，督促技术人员解决农户生产管理中的实际问题。三是及时协助乡镇解决技术人员与种植户之间的矛盾，督促技术人员技术上门指导，确保种植户不受损失的前提下履行生产合同，兑现技术服务费，形成了技术人员与种植户利益共同体。

    三、抓推广、树样板。

    产业发展中，按照“优菌”的发展思路，县科技局、药菌办积极开展了食用菌产业发展的调研工作，积极探索食用菌发展的新路子，围绕市场，加快新品种、新技术引进力度。在品种引进上，坚持在做好现有品种管理的基础上，积极引进周期短、市场前景好、效益丰厚的珍稀菌，建立了广货街白灵菇、旱坝双孢菇、江口平菇等珍稀食用菌示范基地，同时还进行了榆黄蘑、鸡腿菇等品种的试验示范，使食用菌品种结构得到合理调整，实现了资源优势转化为经济优势和农民增收的双重目标。

    四、建体系、扩市场。

    在正确引导产业发展的同时，为规范食用菌产业销售市场，有效增加菇农收入，建立良好的生产、经营秩序，县科技局、药菌办通过外引内联，积极与市场对接，大力培育绿色消费市场,在西安市胡家庙和朱雀等蔬菜批发市场建立了销售网络，同时引导能人创办企业。经多方努力，宁陕松夏菌业有限公司和秦南菌业科技有限公司相继成立，成为广大农民朋友发展食用菌产业的龙头企业，弥补了我县农业生产企业的空白，将有效为食用菌生产农户进行产前、产中和产后服务，形成上接市场、下连农户生产格局，带动食用菌产业向更高层次发展，增加农民收入，为社会主义新农村建设贡献力量。