“烹调师，那么烹调是什么意思呢？烹是将食材加熟的方式，有蒸、煮、炸、烧、烤等。调了，是通过调味剂调出食物的色、香、味等......” 这是6月14日从丰富镇猴子坪村传出的声音，来自西安厨艺培训学校的白老师津津乐道讲解着中式烹调的发展、做菜的方式及食材的搭配等。

理论学习（条件虽然简陋了点，但是群众还是在认真的写笔记）

实际操作

老师在讲解豆瓣鱼的十字刀的切法

大家学的很认真哟

   据了解，这是丰富镇首次在田间地头开展的中式烹调厨艺培训，以理论与实践相结合模式强化培训的结果（即讲解火候、刀工、食材搭配的营养价值、主辅料的作用、调味剂的使用等理论并每天列举出四道菜做详细讲解学习。接下来，通过实际操作做出理论学习中列举的菜）。本次培训将提升当地劳动者的烹调技能，为以后劳动者从事“农家乐”结构类型的餐饮行业的奠定了基础。更为直观、更为明了增强当地群众对饮食健康与食品安全的认识，同时为提高当地群众的生活收于及生活水平打下了基础。