知道“东邪西毒、南帝北丐”是指什么吗？它们不是金庸笔下拥有绝世武功的四位高人。如今，时代已经赋予了他们新的身份，特指烂皮鞋、毒胶囊、地沟油、三鹿高钙奶。
    生活中，人们常常用“民以食为天”来表明饮食之与人的重要性，用“食以洁为先”道出饮食的重要前提——清洁、卫生、安全。毋庸置疑，饮食安全不仅直接关系到人民的生命健康和国计民生，更关系到国家的信誉和形象。然而，现实生活中，问题食品却屡见不鲜，米面油、酱醋姜、肉蛋奶这些与我们生活息息相关的食品无不透漏着危机。我们不禁要问，那些黑心企业、不法商贩的恶劣行径如此令人发指，但食品安全问题却为何愈演愈烈，屡禁不止？究其原因并非我们的政府没有作为，而是在政策措施执行过程中部分相关部门工作有“打折扣”，责任落实不到位现象。法律法规、各种政策措施出台的有，打击食品安全犯罪活动开展的有，食品监管工作也有，政策是好的、措施也是得力的，但是执行过程存在漏洞，给了黑心企业和不法商贩以可乘之机。
　　层出不穷的问题食品一次次冲击着国人对食品安全的信心，也一次次拷问着政府公信力和国家形象。国民发出诸如“东邪西毒、南帝北丐”这样的调侃，是在警示着我们的政府，要刻不容缓，重拳出击，打好舌尖上的保卫战，这样才能重拾公众对食品安全的信心，重拾人民对政府的信心。笔者认为可以从以下几方面着手：
　　加强公民素质教育。以“良心教育”、诚信教育、公德教育引导企业、商户在生产经营中切实遵守职业道德规范，承担起应有的社会责任，扭转社会“诚信缺失”局面。全民整体素质提高了，势必会降低食品安全风险。
　　加强监管力度。各级政府、质监部门要切实履行起职责，以对人民群众生命健康高度负责的责任感将监管触角延伸至原料生产、加工销售、运输保存等各个环节。质检部门要利用先进仪器设备对产品质量进行严格检测，妥善处置不合格产品，严防一切不合格产品流入市场，流向餐桌。要加强行政问责、法律问责，把食品安全问题与官位、官帽挂钩，严格追究失职、渎职官员的行政责任及法律责任。
　　加强行业自律。不断完善食品行业自律公约，以行业协会的自我管理、自我约束来弥补政府监管的不足，构建合作、互补、良性的食品安全兼管体系。食品行业协会能够及时、准确的掌握行业信息，在政府不宜干预或不能干预的领域，做出法律和政策框架下的正确决策，引导整个食品行业健康发展。
　　加大处罚打击力度。最高人民法院、最高人民检察院发布的《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》已于5月4日正式施行，文中做出了对使用有毒、有害的非食品原料加工食品，以及添加国家禁用物质的食品罪最高可判死刑的规定。该《解释》的出台表明了国家打击食品安全犯罪的决心。我们期待执法者真正做到对食品安全犯罪的绝对零容忍，期待 “杀鸡儆猴”、“杀一儆百”起到应有的威慑作用。