宁陕要闻

宁陕县10个特色菜2个小吃分别被评为“陕西名菜、名小吃”称号

作者：彭承华来源：人社局发布时间：2015-11-27 08:51 【打印本页】

10月26日，宁陕县举办“陕西名菜、名小吃”评审会，经过美食专家评审，最终“粗粮炖时蔬、响堂板栗鸡、红烧土鸡、板栗焖猪蹄、滋补土鸡、干豆角炖猪蹄、干菜炖腊猪蹄、宁陕口味娃娃鱼、鲑鳟鱼刺身、酸菜鱼” 10道宁陕特色菜肴被评为“陕西名菜”，“核桃油饼、浆巴馍”2个小吃被评为“陕西名小吃”。

此次美食评审会是继今年6月举办该县举办美食大赛之后又一场美食推荐盛会，参评单位来自于该县8农家乐及餐饮企业，现场制作了19道特色菜肴、3个小吃，食材均取自宁陕当地养殖的大鲵、土鸡、冷水鱼、种植的香菇、木耳、板栗等特产，代表了当地美食精品，具有浓郁的地方特色和传统美食文化。经过专家点评打分，最终10道菜肴、2个小吃分别荣获“陕西名菜、名小吃”称号。

近年来，该县围绕“生态旅游” 发展，大力开展全民创业和“人人技能培训”，累计培训餐饮人员近千人次。通过举办一系列美食烹饪、美食品评等活动，进一步挖掘、培育宁陕特色菜品，打造宁陕美食“名片”。

此次活动评委为陕西省烹饪餐饮协会会长、国家级评委李曦，陕西省烹饪餐饮协会副会长、国家一级评委郑新民，陕西省烹饪餐饮协会秘书长陈兴贵，陕西省烹饪餐饮协会副秘书长、国家级评委黄建军，中式烹饪高级技师、国家级评委、安康市技术学院烹饪讲师毛朝军，中国烹饪大师、汉中市烹饪餐饮协会副秘书长李德强。

参加评审会的还有县人大、县政协及相关部门负责人，县委常委、副县长陈佳斌和县人社负责人分别致辞。

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