6月24日,以“品生态美食,游秦岭之心”为主题的宁陕县第二届美食节烹饪大赛在县城文化广场火热举行。比赛现场人头攒动,热闹非凡,一道道菜品让现场群众垂涎欲滴。
作为该县第七届中国.大秦岭(宁陕)山地越野挑战赛的系列活动之一,美食节上的特色小吃美食,让县内外乡亲们感受到了浓浓的宁陕味道。举办此次美食节烹饪大赛,旨在打造宁陕旅游品牌,弘扬宁陕美食文化,提升宁陕特色美食的知名度。不仅为发展乡村旅游,发掘出地方美食特色,也为加快脱贫产业发展,力促农民增收。
本次大赛由宁陕县人社局主办,宁陕县旅发委、宁陕县市场监督管理局承办,聘请了全省烹饪餐饮专家担当评委,参赛的40名选手,经过从小组赛中胜出的晋级者参赛。参赛作品均以宁陕特色菜为主,选用本地食材,结合现代饮食文化需求,创新地方特色菜肴。
历时两个月的精心筹备,经过近4个小时激烈的比拼,大赛评审组从烹饪过程的味感、质感、观感、营养卫生、创新加分、难度加分、摆盘造型等方面综合考评,最终评选出王世伟、吴承伟、王巍等3名金厨奖;向守兵等5名银厨奖;秘制红烧肉鳝鱼、太极蒸蛋、山珍炖腊肉、双拼烤鱼、仔姜鸭等五道菜获得金牌菜奖;蜜汁糯米饼、雪花飞舞、自制土凉粉、财源滚滚、土豆丝煎饼等获得金牌小吃奖。陈小艺等八名选手获得三等奖。