宁陕县人民政府办公室关于印发宁陕县第二届美食节•烹饪大赛活动方案的通知

各镇人民政府,县政府各有关部门：

按照第七届中国•大秦岭（宁陕）山地越野挑战赛执行工作方案，现将《宁陕第二届美食节•烹饪大赛活动方案》印发给你们，请认真遵照执行。

宁陕县人民政府办公室

2018年6月9日

宁陕县第二届美食节•烹饪大赛活动方案

为确保“宁陕县第二届美食节•烹饪大赛”有序进行，特制定本活动方案。

一、活动主旨

弘扬和挖掘宁陕地方传统特色美食文化，搭建生态食品展示平台，培育推出宁陕美食文化品牌，激发全县广大餐饮业经营者自主开发和创新地方特色食材及菜系品牌意识，推动烹饪技艺创新发展，提升旅游餐饮接待质量，促进县域旅游产业和经济发展。

二、组织机构

组委会主任：陈泽勇   县委常委、常务副县长

副主任：段多铭    县人社局局长

成  员：谭海波   县委宣传部副部长

吕宣强    县旅发委主任 （局长）

柯小军   县市场监管局局长

邓祖恒   县交警大队队长

唐洪波   县公安局副局长

张  焱    县人社局副局长

组委会下设办公室，由张焱同志任办公室主任，具体负责本次大赛日常工作。

三、举办单位

主办单位：宁陕县人力资源和社会保障局

协办单位：县旅发委、县市场监管局、各镇

四、活动安排

（一）时间地点

1.报名时间：2018年6月7日至6月15日。

2.比赛时间：2018 年6月24日。

3.比赛地点：县文化广场。  

（二）参赛对象和报名办法

以餐饮单位为参赛对象参赛，县内餐饮单位（企业、个体）、农家乐团体均可报名参加。参赛单位由各镇推荐或自荐（各镇推荐参赛单位指标详见附件），以镇为单位于6月15日前向大赛组委会办公室报名，报名地点设在县文化大厦11楼人力资源市场（联系人：邓小聪、戴秋霞，联系电话：6826028）。各参赛单位推荐1-2名选手参赛。县人社局会同县市场监管局对报名参赛单位的材料、菜肴统一审查批准后方可正式参赛。

（三）比赛内容

60分钟内现场制作1道菜肴和1道小吃，参赛菜肴和小吃必须以宁陕地方食材为主料，既体现地方传统美食文化，又结合现代饮食文化需求，鼓励参赛队伍创作宁陕传统菜肴和小吃；参赛选手自选菜品，食材自备，现场制作，菜肴原料的初加工，如宰杀、涨发、洗涤、剁茸、腊制(不调味)、预热加工(不调味)等，可自行场外准备，但刀工成型、菜肴成熟及调味必须在场内完成。

（四）现场展示

宁陕名厨特色菜品展示。

五、奖励办法

（一）奖项设置

1.综合奖：设金厨奖3名（奖金3000元/人）、银厨奖5名（奖金2000元/人）、三等奖8名（奖金1000元/人），优秀奖14名（奖金500元/人）；

2.单项奖：设金牌菜奖5名（奖金800元/人）、金牌小吃奖5名（奖金800元/人）；

（二）评奖办法

邀请全省烹饪餐饮专家评委现场评分并公布获奖名单，颁发荣誉奖牌，比赛规则及评分标准随后印发。

六、参赛要求

（一）各镇要高度重视，积极组织选拔优秀选手参赛，各镇明确1名联络人，负责衔接工作，由分管领导带队参加。县人社局负责做好食宿安排、赛场布置、安全管理、食品安全、医疗保障及突发事件处理等组织管理工作。

（二）本次比赛不收取参赛费用，大赛组委会提供比赛常规通用设施设备，其他食材、特殊工具、调味料均由参赛者自备。所有参赛对象食宿由大赛组委会承担，每支参赛队给予200元材料、交通补助费。

（三）广泛开展赛前宣传动员和大赛宣传报道工作，大力弘扬严谨认真、精益求精的工匠精神，倡导尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的社会风尚。

总联络人：胡顺芬  电话： 6826028

附件：1.宁陕县第二届美食节•烹饪大赛推荐参赛选手指标一览表

2.宁陕县第二届美食节•烹饪大赛报名表

抄送：市人社局，县委宣传部，县总工会。