蜂蜜是蜜蜂采集植物分泌的一种产品，它含有果糖、葡萄糖、脂肪酸、无机盐、多种维生素及人体必需的微量元素。素有“大众补品”、“老年人的牛奶”之称，它广泛应用于食品、医药、护肤等生活领域，长期食用，既为男、女、老、幼皆宜的高级营养食品，同时也对心脏病、高血压、肺病、风热感冒、咳喘、慢性支气管炎、肠胃性疾病和泌尿系统病都具有很好的疗效，具有抗人体衰老，美容保健皮肤的功效。
　　
    蜂蜜，为粘稠的透明或半透明的胶状液体，高温下成液体、透明，较低温度下，逐渐凝结成固体，呈半透明。常见的蜂蜜有乳白色和深褐色，我县范围内所产的蜂蜜大多是深褐色的花蜜，具有芳香、味甜等特点。
  
    我县位于秦岭深山，植被丰富，气候温和湿润，自然环境美妙、幽雅，空气清新，被称为“天然氧吧”、“生态福地”，我县各地都是养蜂的最佳适宜地，生产的蜂蜜纯天然、无污染、无公害，纯正中蜂优质蜂蜜。近年来，我县把蜂蜜生产作为农民致富的好项目，并创办了龙头企业“陕西省秦兴甜蜜食品有限责任公司”，年产纯天然“中蜂蜜”5000公斤，在正常年景情况下，全县全年蜂蜜生产量达10000公斤左右。