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宁陕香菇

作者：佚名来源：本站原创发布时间：2004-09-08 00:00 【打印本页】

别名：香菌、香蕈、蘑菇。
学名：Lentinus edodes (Berk.) Sing.属侧耳科Pleurotaceae.

香菇是我国著名的特产，已有800多年的栽培历史，被称为“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”，已列为世界最著名的食用菌之一。宁陕栽培香菇以段木为主，所产香菇子实体肥厚丰满，肉质脆嫩，营养丰富，食之鲜美可口。随着膳食营养科学的发展和人类生活水平的提高，香菇在国内外市场的销售量与日俱增。由于近年木材限量采伐，段木香菇更加珍贵，市场供不应求。