今年34岁的文爱平，既是筒车苑农家乐的老板，又是这里掌勺的大师傅。

    今年2月，文爱平投资在位于筒车湾镇加油站附近开了这家农家乐，因这里地处汶水河岸边，与宁陕服务区隔河相望，景色甚是迷人，吸引了不少游客来此就餐。

    早先，文爱平曾在西安长城技校学习，后一直为中铁二十局项目部做饭，先后辗转多个省市。今年年初，当得知筒车湾镇要大力发展农家乐，政府还给一定的扶持资金后，他就毅然辞去先前的工作回到家乡创业。

    平常淡时，食客不是很多，文爱平和妻子两人就能应酬过来。到了周末双休日和旅游旺季，客人多了，每天八桌、十桌的就得请临时帮手。

    蒸肘子、土鸡汤是这里的特色菜。文爱平说，猪脚棒和土鸡子都要纯正，不能以次充好糊弄人，没有特色，不讲诚信，就会砸了自己的饭碗。

    文爱平靠质量靠诚信取悦顾客，旺季每月可获利2万元。随着我县旅游产业的做强做大，文爱平对自己的创业前景充满信心。

    [采访感言]创业难，守业更难。创业靠的是胆识与才能，守业更需要智慧与细节。文爱平从细节做起，诚信经营，定能做的长久，做成气候。