中国人对于过年的感情以及重视是所有节日里最强烈的，而宁陕人对于过年有着特殊的感情。

    宁陕人的年应该是从腊月开始的，从腊月初一起各家各户，男女老少便围绕“年”忙碌起来。主妇们把大块的肉挂在楼梁上用烟熏烤，让烟熏干肉的每一个细胞，这样肉能储存很长时间，人们把它称为“腊肉”。鲤鱼剖开洗净，在鱼身上打上花刀，再撒上食盐•花椒面•辣椒面•葱花•酱油，将鱼挂在阳台上，阳光和风促使鱼风干，而调料的香味渗入鱼骨，待除夕之夜或蒸或炸或煮，这些鱼干都会散发无以伦比的美味，刺激人的味蕾。鸡腿也以同样的方法腌制，挂于阳台之上，经过阳光与时间的酝酿，这些肉没有了原有的腥膻，增添了许多的韧性和嚼劲，这样的味道是令人终生难忘啊！也许那些远在他乡的游子，不畏路途遥远，旅途颠簸，千里还乡就是为了能吃上母亲亲手腌制的“腊味”吧！

    母亲在这个腊月可谓是大忙人了。做豆腐可谓是头等大事。母亲把自己亲手种的黄豆倒进簸箕里，挑选又圆又大的好豆子放进水里浸泡，待豆子一个个鼓起大眼睛，便把这些豆子倒进手磨里，母亲使劲推着手磨，豆汁便从磨盘里流出来，母亲已汗流浃背，用袖子拂着汗，我们姊妹三人便蹦跳着去帮母亲推磨 子，母亲便教我们如何使劲推，看着手磨转的飞快，我们便大笑起来，笑声和着推磨声在弄堂里久久回荡••••••这画面便是儿时过年的记忆。豆腐做多了，母亲便会把它熏成豆干，熏豆干是我求学时常带的干粮，也让年味持续着。为了延长豆腐的储存时间，将其切成一厘米见方的小块，在滚上一层盐•一层花椒面•一层辣椒面，均匀码入坛子内，在坛子口倒入包谷酒，再用黄泥将坛子完全密封。一个月后的除夕之夜，揭开坛子，那诱人的香味弥漫满屋，洁白如玉的豆腐已改变了她的容颜，变得容光焕发，红光满面，人们把她称为“红豆腐”或“豆腐乳”，年夜大餐中“红豆腐蒸肉”可是压轴好菜呀！后来手磨被打浆机替代，我也去过许多地方吃豆腐，但早已没有了儿时的味道，母亲说“好水才能做出好豆腐”，许是宁陕的灵山秀水赋予了豆腐醇厚的口感和生命，才让人食过难忘！

    如今我们都已成家立业，有了各自的生活，过年不能团聚在一起，但母亲做的豆腐•豆腐干•红豆腐，却被我和妹妹带回婆家，因为只有吃了母亲做的豆腐，这个年才更具味道！

    “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，炖锅肉；二十七，杀只鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭”宁陕的年俗也和这首谚语是一样的。农历的腊月二十三被称为“小年”也被称为“祭灶节”。 灶神，民间又称灶君、灶王、灶王爷等。传说，腊月二十三灶王爷要升天，向玉皇大帝汇报这家人的善行或恶行。玉皇大帝根据灶王爷的汇报，将这家在新的一年中应该得到的福祸交于灶王爷之手。祭灶仪式多在黄昏入夜时进行，在灶王爷神像前供上用麦芽糖制的糖瓜，意在用麦芽糖封住他的嘴，以免他到玉皇大帝那里乱说，还要烧些纸钱，作为灶王爷路上要用的盘缠，另外，要准备一些草料，供灶王爷喂马用。宁陕人，还将糖涂在锅灶的四周，边涂边说：“好话多说，不好的话莫说。”除夕晚上，家家再燃香烛，摆上供品，把新买来的灶神像贴在灶上神龛里，上面写着保佑二字，两边贴对联，有的写“上天言好事，回宫降吉祥”，有的写“油盐深似海，米面积如山”。这就是把送走的灶神又请回来了，俗称“迎灶”。现在的人已不在粘糖瓜，而我们儿时等待母亲做糖瓜那可是世上最美妙的事情！母亲在一入腊月就精选上好的麦子，淋上水，放在灶房最暖和的地方，待小年，麦子发出了长长的芽，把它倒进大锅内熬煮，等熬到半夜麦芽糖熬出来了，变成“糖稀”，再冷却便做成了麦芽糖。我们兄妹围着灶台用手指头蘸着糖，用嘴吮吸糖，弟弟把糖抹在嘴角，妹妹用手把他化成了“大花脸“，我们一起吃着，笑着，闹着，糖的甜蜜让小年充满乐趣！ 糖熬好了，母亲用自己种的天新米粘上糖，或用花生，瓜子粘上糖，好吃的糖瓜就做成了！那种麦芽糖的甜密是现在超市商店里的糖果无法比拟的！儿时的记忆就像一幅幅形象生动的年画被岁月永远的定格在门框上，回味悠长，思念悠长••••••

    “二十九，蒸馒头“蒸馒头是取”蒸蒸日上“之意吧！可母亲蒸的馒头是形态各异•姿态万千,应该称为”花馍“吧！二十八发好的面，母亲做成鲤鱼，再用颜料点上鱼鳞，取“鲤鱼跳龙门”之意！把面团做成桃子的形状，再用红花点上福字，寓意“福寿双全”！用面捏成了五个形态各异的胖娃娃，寓意“五子登科”！今年是羊年，三只不同形态的羊在母亲手里活了起来，真是“三羊开泰”。还捏出了“小兔子•小刺猬•大老虎”等等，只要生活中有的事物，在母亲手里都被赋予生命和灵性，蒸花馍已远远超出了食品范畴，成为一件件精美的艺术品！

    除夕之夜，万家灯火，神州大地，普天同庆！这可是一年中最重要的时刻！母亲做了丰盛的年夜大餐，还包了饺子！母亲说“今晚吃啥，这一年就吃啥”因此，平时吃不到的东西，除夕夜准会华丽登场，这也便是小孩都翘首以盼过年的原因。吃完晚饭，道过祝福，大人们嗑着瓜子，剥着花生，津津有味的欣赏春晚时，孩子们到外面点着鞭炮，放着烟花，追逐着，嬉戏着，蹦着，跳着，欢呼着，雀跃着••••••
   年对于中国人来说已不仅仅是一个节日，更寄托着中国人的感情和美好的夙愿！宁陕人的年，也许就是母亲精心腌制的一桌“腊味”；也许就是母亲亲手磨得豆腐；也许是母亲粘的糖瓜；也许是母亲蒸的“花馍”；也许是母亲自酿的五味子酒；也许是母亲两鬓的白发；也许是母亲思念的泪水；也许，••••••